Die Strohmanufactur Schonach widmet sich dem Erhalt eines bedeutenden Kultur- und Industriedenkmals im Schwarzwald: der ehemaligen, denkmalgeschützten Strohhutfabrik Sauter in Schonach. Ziel des Vereins ist es, die Sanierung und dauerhafte Sicherung des historischen Gebäudes zu unterstützen und damit ein wichtiges Zeugnis regionaler Wirtschafts- und Handwerksgeschichte für kommende Generationen zu bewahren.
Darüber hinaus verfolgt die Strohmanufactur Schonach das Anliegen, das traditionelle Handwerk des Strohflechtens lebendig zu halten. Über viele Jahrzehnte prägte die Strohflechterei das Leben und Arbeiten in der Region und stellte eine wichtige Erwerbsquelle für zahlreiche Familien dar. Dieses immaterielle Kulturerbe soll nicht in Vergessenheit geraten. Der Verein sammelt, dokumentiert und vermittelt Wissen rund um die Techniken des Strohflechtens, die Verarbeitung der Materialien sowie die Geschichte und Vielfalt der daraus entstandenen Erzeugnisse.
Durch Workshops, Vorführungen, Ausstellungen und Bildungsangebote schafft die Strohmanufactur Schonach Begegnungsräume zwischen Geschichte und Gegenwart. Besucherinnen und Besucher erhalten Einblicke in ein nahezu verschwundenes Handwerk und erleben die kulturelle Identität der Region auf authentische Weise. Gleichzeitig soll die ehemalige Strohhutfabrik als Ort der Begegnung, des Lernens und der kulturellen Vermittlung weiterentwickelt werden. So verbindet der Verein Denkmalpflege, Handwerkstradition und kulturelle Bildung zu einem nachhaltigen Beitrag für Schonach und den Schwarzwald.