Unsere Ziegen sind Feinschmecker und suchen sich die besten Gräser, Weidekräuter, Busch- und Laubwerk aus. Vor allem findet man dort Erika, Heidekraut, Straußgras, Heidelbeersträucher, Brombeeren, Birken und Vogelbeeren. Sie sehen, die Tiere wachsen schon mit den besten Gewürzen auf. Sie halten dabei auch die Weidhänge von Gebüschen, Sträuchern und Dornen frei und tragen dabei zur Offenhaltung der Kulturlandschaft bei.
Ziegenfleisch entsteht langsam, sehr langsam. Das Fleisch ist fest
und äußerst schmackhaft. Unsere Wurst, mit erlesenen Kräutern gewürzt,
ist ein Geschmackserlebnis. Unter anderem gibt es Salami, Bratwurst
sowie Knackwurst.
Probieren Sie unsere Erzeugnisse, dann werden auch Sie zum Gourmet.
Ziegenfleisch ist ein wertvoller Lieferant an wichtigen Aminosäuren,
fettlöslichen Vitaminen sowie Mineralstoffen und Spurenelementen.
Ziegenkitz- und Jungziegenfleisch weisen im Vergleich zu anderen
Fleischarten einen hohen Anteil an wertvollen ungesättigten Fettsäuren
auf. Hervorzuheben ist dabei vor allem der erstaunliche Anteil
sogenannter Linolsäuren, für die eine anti-carcinogene Wirkung
nachgewiesen wurde. Darüber hinaus bewirkt diese Linolsäure im
Organismus auch einen Fettabbau und fördert den Muskelaufbau.
Besuchen Sie uns im Ziegenhof in Menzenschwand!