In diesem Jahr kannst du im Rahmen der Hochschwarzwälder Kulinarikwochen verschiedenste Variationen von Wildgerichten vom 02. bis 16. November auf der Speisekarte teilnehmender Gastronom:innen im Hochschwarzwald entdecken, schmecken und genießen.
Es ist Zeit für zwei Wochen kulinarischen Genuss: Vom 02. November bis 16. November 2026, verwöhnen zahlreiche Gastronom:innen im Hochschwarzwald ihre Gäste mit einer regionalen Spezialität: Wildgerichten. Während der Hochschwarzwälder Wildwochen betonen die teilnehmenden Betriebe einmal mehr die Besonderheit der Wildgerichte in dieser Region.
Ein Wildgericht besticht durch sorgfältig zubereitetes Fleisch von heimischen Wildtieren, begleitet von ausgewählten Beilagen und Gewürzen. Die kreativen Zubereitungsmethoden und die Verwendung von frischen, lokalen Zutaten verleihen den Wildgerichten eine besondere Note.
Die teilnehmenden Betriebe heißen dich herzlich willkommen, um die Aromen der Wildküche im Hochschwarzwald zu entdecken und zu genießen:
- Waldhotel am Notschreipass, Notschrei Todtnau
- derWaldfrieden naturparkhotel, Bergwelt Todtnau
- Naturpark-Hotel Grüner Baum, Bergwelt Todtnau
- Gasthaus und Pension zum Lamm, Bergwelt Todtnau
- Gasthof Hirschen, Bergwelt Todtnau
- Haus Tannenberg, Bergwelt Todtnau
- Hotel Adler Bärental, Feldberg
- Hotel Schlehdorn Schlehdorns Stuben, Feldberg
- Wochners Hotel Sternen, Schluchsee
- Landhotel Haringerhof, Grafenhausen
- Restaurant Tannenmühle, Grafenhausen
- Posthorn Hotel-Restaurant, Ühlingen- Birkendorf
- Köhlerei am See, Lenzkirch
- Hotel Schwörer, Lenzkirch
- Seehotel Wiesler, Titisee
- Schwarzwaldhof, Hinterzarten
- Gasthaus Bad, Furtwangen
- Hotel Schöne Aussicht, Schonach
- Restaurant FeinWERK, St. Georgen