Wagyu-Tasting im Haberjockelshof
Erlebe ein außergewöhnliches Wagyu-Tasting im Schwarzwald und probiere eine der gesündesten und hochwertigsten Rindfleischsorten weltweit – direkt aus der eigenen Wagyu-Zucht des Haberjockelshofs.
Wagyu-Fleisch ist bekannt für seine feine, gleichmäßige Marmorierung und den unvergleichlich buttrig-nussigen Geschmack.
Das intramuskuläre Fett besitzt ein besonders ausgewogenes Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Im Vergleich zu herkömmlichem Rindfleisch enthält Wagyu bis zu 30 % mehr ungesättigte Fettsäuren – ein echter Genuss mit Mehrwert.
Ablauf des Abends – Genuss in 5 Gängen
Nach der herzlichen Begrüßung nimmt dich unser Grillmeister mit auf eine kulinarische Reise durch verschiedene Cuts und Zubereitungsarten des Wagyu-Rinds.
Das Wagyu-Menü:
- Häppchen mit geräuchertem Wagyu – Schinken & Wagyu Mini Knacker & frischem hausgemachtem Bauernbrot
- Frischer Blattsalat dekoriert mit hausgemachtem Dressing & gegrilltem Wagyu Hack.
- Verschiedene Wagyu-Cuts mit unterschiedlichen Marmorierungsstufen und Zubereitungsarten
- Wagyu-Burger „Hofstabler“ – individuell belegbar mit Lollo Rosso, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Paprika, hauseigener Burgersoße & Schwarzwälder Kirsch-BBQ-Soße
- Zwischen den Gängen erhalten Sie spannende Einblicke in Reifung, Haltung und Zubereitung von Wagyu-Rindfleisch.
- Zwischen zwei Gängen laden wir dich zu einem geführten Hofrundgang ein.
- Erlebe die Wagyu-Rinder hautnah und erfahre Wissenswertes von der Geburt bis zum Verzehr – japanische Rinder, geboren und aufgezogen in Deutschland, direkt auf unserem Hof.
- Genieße dabei den einzigartigen Blick auf die Kuhweide und ins Schwarzwald-Tal.
Wichtige Informationen
- Durchführung ab 10 Teilnehmern
- Offener Termin – weitere Gäste können sich ebenfalls anmelden
- Bei zu geringer Teilnehmerzahl behalten wir uns vor, den Termin zu verschieben
- Durchführung – Wetterunabhängig an unserer Eventscheune
- Anmeldung bis 14 Tage vor Termin erforderlich
Enthaltene Leistungen
5-Gang-Wagyu-Menü
Geführter Hofrundgang
Umfassende Informationen zur Wagyu-Zucht & Fleischqualität
Besuch bei den Tieren
Für wen ist das Wagyu-Tasting geeignet?
- Fleisch- & Genussliebhaber
- Paare & Freundesgruppen
- Firmen & Teams
Preis: € 109,00 pro Person (Zzgl. Getränke nach Verbrauch | Getränke & Wein siehe Getränkeliste vor Ort)