Wir bieten dir Gaumenfreuden inspiriert von der liebenswerten heimischen Kochkunst und dem Einfluss der aromatischen und bekömmlichen mediterranen Küche. Dazu gesellt sich die stürmische Vision, sich mit der Sterneküche zu messen.
Sämtliche Speisen unserer Küche werden aus marktfrischen und erlesenen Produkten von uns selbst hergestellt. Erlebe im DORER den Wechsel der Jahreszeiten mit den jeweils passenden, kulinarischen Highlights.
Genuss auf höchstem Niveau! Ein Versprechen, das wir gerne einlösen. Auch für Geschäftsessen, Feste, Jubiläen und andere besondere Anlässe.
Immer ein Erlebnis:
Festliches Gourmetmenü, jeden Samstag um 19:00 Uhr.
Gerne nehmen wir Ihre Reservierungen entgegen.
Viele weitere kulinarische Besonderheiten entdeckst du in unserem kulinarischen Kalender.
Generation 5.0
Wo die Sterne leuchten!
Was für den Zimmermann gilt, hat auch
eine Parallele in der Gastronomie: Nur wer
reist, lernt über den Tellerrand zu schauen.
Und so wiederholt sich die Geschichte von
Manuela & Salvatore in der ihrer Tochter
Laura nebst Schwiegersohn Matthias. Die
Wege der nächsten Generation kreuzten sich
in der von Sternen geprägten Edelgastronomie
und führten Sie u.A. von Sulzburg (wer kennt
nicht Douce Steiner) über Regensburg nach
Stockholm – immer dem Nordstern nach.
Jetzt, so Laura & Matthias, sei die Zeit (und
ihr Können) reif, sie möchten im DORER eine
Fusion aus Tradition und frischen Impulsen
zünden. Nehmen Sie gerne Platz!
Frühstück im Hotel Dorer täglich von 8:00 - 10:00 Uhr auch für externe Gäste möglich. Anmeldung am Vortag erbeten.